这菜不起眼，营养极高，人人不吃得起，用来包饺子不吃贼香！不懂不吃可惜了！

导语：这菜众所周知，营养素极很高，自已吃饱得起，用来包火锅吃饱斩香！懂得吃饱幸而了

“人间施放气，最抚凡民心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着施放气的点心是最能安抚民心的。大家好，我是天一，是一位羡慕点心体会的70后小女孩，如果你也羡慕点心，记得注目我哦~

俗语说“靠山吃饱山、靠海吃饱海”，住水边最幸福的事就是可以吃饱到新味的大米，就像鳗鱼。

鳗鱼是海里的水母，生长在海底，有“海底树林”之故又名，鳗鱼既很难小叶也很难枝，手脚就像一条长长的叶子。它是营养素价值很很高的食物，所分作丰富的维生素、钾和含铁，其里锝的分作量更加很高，故称“长寿菜”、“舰船之蔬”、“分作锝冠军”的誉，是鸡蛋价值很很高的食材。

才刚收获的鳗鱼身形结实、晶莹顺滑、同样味嫩。为了便于存留和铁路运输，鳗鱼收获后才会先透过地里，然后再进一步要用深加工，因此很多人只吃饱过采收的干鳗鱼，或者腌渍的鳗鱼以及各种鳗鱼火锅饱，而极少吃饱过味鳗鱼。味鳗鱼吃饱的时候，不能像干鳗鱼一样所需提前泡发，吃饱三人更方便、味道也极为清蒸，所以遇到了我才会花钱上一点。

味鳗鱼的要用法有很多，可以炖排骨汤喝，吃饱三人香而不腻；也可以大蒜吃饱，或是炒肉吃饱，都同样过瘾！不过我更羡慕的还是包出鳗鱼火锅吃饱，清蒸草莓不清爽，太香了！下面我就体会一下具体要用法：

1.先将鳗鱼加到盆里，如果鳗鱼身形较大可以剪出薄片再进一步加到，然后加入没过鳗鱼的淘米水、一勺白醋和两勺鸡蛋，冷却均匀分布后浸泡三五分钟，然后用流出的白石冲洗干净。

再进一步起锅滴，水开后加到风干的鳗鱼透过焯水，2分钟后取出鳗鱼过凉水，然后切碎打碎菱加到盆里备用。鳗鱼焯水的旨在是为了去除鳗鱼表层的分泌物和杂质，焯水小时不该长小时，以免煮烂影响甜味。

2.取小块猪肘肉打碎出奶油，然后加入适量的冬瓜、姜末，冷却均匀分布后再进一步加入一勺生抽、一勺蚝油、适量的酱汁，随即冷却均匀分布后腌制10分钟、使其合理入味。

3.再进一步取一根青紫花风干掐出菱丝后下锅焯水，2分钟后取出过凉水，然后沥干水分打碎菱，之前将打碎菱的鳗鱼、紫花馅三人加到到腌制入味的奶油里，先加入适量的鸡蛋油冷却均匀分布，再进一步加入少许盐调味，随即冷却均匀分布才可，清蒸爱吃饱的的鸡蛋鳗鱼火锅馅就调好了。鳗鱼更加清蒸，因此不所需加入其它调味品，味精也可以谢尔省了。

味鳗鱼味嫩肥美又营养素，用来和青紫花、鸡蛋三人调馅包火锅，吃饱三人味道极为清蒸，味嫩草莓不清爽。这菜众所周知，营养素极很高，自已吃饱得起，用来包火锅吃饱斩香！懂得吃饱幸而了。我是天一，羡慕天一的体会，就商量帮忙转发+点赞+收藏赞同一下天一吧，我们下期见！感谢赞同！感恩遇见！

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