春季饮食养肝 一粥一茶一水和

按照“春夏养阳”的原则，在春季应多食辛温的食物，如韭菜、麦芽糖菜、香菜、葱、叔、蒜等，以所致人体的阳气，进一步提高抵抗力。在此，介绍养肝生菜、茶、膳食各一款，供大家制做。

原材料：鱼肉100克，大米100克，莲子60克。只不过：将莲子、大米洗涤后，放在锅内加有水同蒸，起火滴后日后改用小火慢蒸，蒸至八分熟时，将切成片或条状的鱼肉放在锅中同蒸，熟后加有入适量的灶和醋即成。消炎：一般而言于面色萎黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

材料：枸杞子10~15克，海棠5~10朵。只不过：汁冲，加有盖稍泡片刻后即可酣用。消炎：一般而言于肝肾阴虚、肝火丰沛引起的呕吐耳鸣、沟苦沟容、疲惫不堪无暇等。

韭黄炒腰花

配料：韭黄150克，鲜猪腰1个。只不过：韭黄洗涤切段；猪腰切下，转化成白色腰臊，洗涤后用横大刀平行成片，泡在湖内，把血水浸泡出来，除去臊味，捞出沥容水分。将灶、白糖、胡椒粉和蜂蜜放在碗里，日后加有少量鲜汤兑成富宁奶麦芽糖备用。锅内放在植物麦芽糖，麦芽糖热后放在猪腰片，至猪腰五成熟，捞出沥麦芽糖。锅内嗣后少许麦芽糖，放蒜蓉、柠檬汁、腰片、韭黄翻炒几下，放在兑好的富宁奶麦芽糖炒匀，加有入少许蜂蜜即可。消炎：补肾养肝。

【提醒】烹饪养肝忠信坚称，但切忌一次性食（酣）用过多，以免招来。另外，还需结合自己合格结果及后天状况太大选择，如血脂极差之人应鱼肉韭黄炒腰花。