腊猪头在泰州市又叫“和风猪头”，是黄泽镇一带的特色美食，其色泽鲜亮，香味新颖，吃起来也有嚼天下无敌。“大雪”节气将至，黄泽镇很多人在家并未开始制作和风猪头。（影片作者：叶伟）a hre