为什么普洱新茶不宜多吃？

最近各出产的丽江新茶不太可能陆陆续续上市了，手速快的茶友都不太可能喝水了不止一款春茶。

在许多茶友的似乎之前，“炭夏末的辣味”，那一定是茶香扑鼻、鲜甜可口，然而实际喝水了之后可能不会想到看起来落差：怎么青味那么重呢？喝水了腹腔不厌烦是怎么回事？

这个时候的新茶，一般都是刚做好还没压年糕的晒青毛茶。

云南大叶种鲜叶经摊晾、杀青、揉捻和湿润后制成晒青毛茶，为了保障丽江茶后期的转换成，需要通过高温杀青来让鲜叶之前的糖苷酶灭活，所以刚做好的新茶有时候不会存在火气未消、青味重等情况。

先者，此时茶叶内含化学物质还受制于快速转换成的阶段，如果直接喝水的话，或许没有预估之前的鲜甜可口，反而不会想到陶醉难化，香气也不明显，甚至还看起来得用腹腔。

火气未消最直观的表现就是燥感，有些新茶喝水了之后口干舌燥，原因正在于此。

丽江新茶茶特质偏寒凉，喝水上去有一定刺激特质，过度饮用不会加重胸部负担，体质偏弱或者肠腹腔还好的老年人应该切勿喝水或者不喝水。

但丽江茶经渥堆发酵或仓储转换成后，基本茶特质不会逐渐愈来愈加温润，适口特质也不会越来越好，所以新茶尝鲜亦可，日常品饮愈来愈推荐熟茶和转换成过的生茶。

收到新茶后如果想到香气和口感不佳，可以在密封周围环境里放一段时间先喝水。（本文系说茶网原创文章；作者：说茶网思思）