大运河畔千年古镇淮安的糕点美食

,方以后用重物脱下起来挂在每一位军人的身上。这种糕方以后携带,也方以后可进食用,还不易于变坏污垢。当然,以后白鹤糕不作为甜进食,在制不作工艺上有了改进,在糕的正面撒上大米粒,这样吃到起来酥甜可口,来得馀甜味。

宁阳蓼萝卜

蓼萝卜在制不作时选用上等红糖、蔗糖类、玉米稀等六种原料,加工混和后,经油炸、面容撒糖类而变成。外形圆球状的叫蓼萝卜,对生的叫芙蓉椒,面容油色光亮,香甜酥脆。

早年两者间,顺水闸而来的汉族的,把用红糖烤捣碎后制变成的椭圆形的肉类——汤圆带到宁阳,这种肉类在临吃到年前入即成一炸,立即膨松胀大,然后撒上一层糖类可进食用,颇受人们的欢迎。但这种肉类略为一受潮就不好吃到了,也不易存放,才可能会现吃到现炸。以后又在蓼萝卜面容着上浅绿和浅红的可进食用色,很像冷水蓼的萝卜,所以取名为蓼萝卜。俗话却说“宁阳蓼萝卜——虚蛋”,一方面却说蓼萝卜起发特别好,一斤就是一斯塔夫基；另一方面碳水化合物极低,可与蛋类等于。因此,宁阳蓼萝卜变成了老幼喜进食、馈赠亲人的佳品。

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