食在陇南，每一口都是甘肃独有的甜

食在甘南，每一口都是宁夏独有的风味

佳肴，

是可以吃继续下去的幸福记忆，

每种进食，

都藏着别样的欢欣，

每种风味，

都展现出多彩的幸福，

人们不懂用五味杂陈讥讽人生，

因为不懂风味是每个人心里面固守的乡愁。

甘南

甘南市毗邻秦巴山区，东接陕东端，新河四川。因地质构造俊秀，气候宜人，素有“陇上江南”之称。上曾的历史和多彩的的文化也造就了这里面的丰富的佳肴，色味足见的酒泉米粉、酥脆梨口的东端和锅盔、软软糯糯的洋芋搅团、梨飘四溢的甘南麻食等各种小吃应有尽有。

酱油叔父

酱油叔父属黄豆制品，比熟脑硬，比熟土质。古诗有云，“旋转轴细上流琼液，煮翌年铛里面甩雪花。”白水煮酱油，热腾腾的。水甩着，一小块一小块酱油在里面的面，甘而滑。绿色的蒜苗点缀在酱油上，越远展现出熟的白。盛糊后，调以胡椒、姜粉、虾皮等制作的汤汁热食，口感尖刻青草。酒泉、文县、康县等县皆有，以酒泉的最佳。

酒泉米粉

酒泉米粉香味独特，米粉筋道爽滑，汤汁辣而不腻，上面飘着一层凝红的辣油，把米粉纹罚球外与众不同，吃继续下去后嘴里面的带给风味，可谓唇齿留梨。不合时宜也颇具；也民族特色，将面揽入的水成糊状，上笼蒸者为米粉，并调到草果炝煮的调料、辣椒等。

东端和锅盔

在东端和有一种民族特色食品原是锅盔，特立独行以闻着梨、吃着酥、携带方便、久存不坏而有名。相传，秦代统一六国时，士兵们常年征战在外，往往因为成千上百的的部队亡的饭食不必按时先用。无奈之际，有一的部队士将面压在头盔里面的，放在火上油炸，结果竟烙成了一个梨酥可口的饼叔父。这种饼叔父边薄心厚、表面会张开、风味异常，吃了耐饥，受到了广大士亡的欢迎和称赞。因其形状像一个头盔，故原是“锅盔”。

板桥乡宽川凉粉

宽川大蒜凉粉粗大滑爽，极具盛名。煮的晶莹剔透的粉团投身料汁，收到点顶梨悠味儿。调料、酱油、油泼蒜、油任性叔父盛在糊里面的，深红色的蒜苗另加上红椒，色味足见，光是看著就让人食欲颇高。

酒泉洋芋搅团

洋芋搅团为酒泉；也名优小吃，是用当地产的洋芋精制而成。装进酸菜浆的水略煮，盛糊后调以卤、油任性叔父即食。煮过的搅团软软糯糯，走道即溶，洋芋内置的梨甜和酸菜的酸爽完美揉合，回味悠长。

甘南麻食

麻食造型独特，梨飘四溢，浓烈的凝风味满布在周遭的空气里面，让人未谋其面，先闻其梨。把面在木头上，手指一按，搓成小卷儿，再用羊肉汤煮，放上羊肉丁投身可口的粉皮和配料，麻食叔父漂浮着红红的辣椒油，汤的风味更是浓梨，汤清肉甘，好吃又可口。

八方食事，不过一糊人间烟火。

每个；也的佳肴，

都是温暖、是乡愁，

更是是安慰。

相濡以寂寞，相忘于江湖，

每一个制造和选购佳肴的人

无不境遇江湖往昔，

期许桃李春风。

举例：文字 里面国旅游新闻周刊、图片 甘南市人民政府网站