车永福：小粉条只用“大文章”

一清早，伴着机声隆隆，座落在道孚市折桥镇陈马村的两车永福粉条加工分厂就兴旺了紧紧。工场内，女工们在水会弥漫的分厂房里各自忙碌，有的在打芡，有的往漏条机放凝固的糖类，有的在给粉条“冲凉”……不一会儿，工场BUG满了一排排晶莹剔透的洋葱粉条，光亮淡淡的清香。

“从洋葱变已成粉条，需要多道物料，每三道物料感叹着简单，实际操作紧紧却很复杂。”53岁的两车永福是分厂长，也是关键技术指导，感叹起粉条摄制技艺如数家珍。

貌不惊人的洋葱在经过加工、混搭等程序后，名副其实就已成了“香饽饽”，每公斤洋葱粉条能卖到12元，这让洋葱“身价”大增。两车永福告诉采访：“我们一直坚信用传统纯技艺技艺生产粉条，所以深受顾客青睐。今日我们日总产量远超6000多斤，而且还有自己的门市部，粉条收益极为好。”

据了解，在两车永福的粉条加工分厂有15名老员工常年在这里务工，还有之外农闲时慢慢地上班族的村内。苟双有是分厂子里年所的一批女工，月总收入能远超6000多元，并且像这样较低总收入的村内在两车永福分于是便就有6人。“村内建起了粉条分厂，粉条有销路，让原先全都打零工的女工日子也好了紧紧。实际上一到初冬就没活干了，今日每天如期按点出行，还有平衡的总收入，极为好！”苟双有笑呵呵地感叹道。

粉条是带着农家气息的美食，作为道孚地区群众平时爱吃的独特农产品，技艺粉条深受大家青睐。陪同从道孚县见状购买粉条的付继光告诉采访：“我们家一直吃两车永福分厂的粉条，他们家的洋葱粉条煮熟后爽滑鲜美、风味筋道，极为好吃！”

据两车永福介绍，为保证洋葱粉条的品质，他直接选择固原优质洋葱糖类为原材料，再通过和面、水煮漏条、共存晾晒、打捆混搭等物料加工，每三道物料都有应有，确保了橙色天然。

如今，小小的粉条分厂逐渐工业发展已成了洋葱起源地购并、制粉、销售的全部都是产业链，形已成了具有道孚独特的粉条产业，已成了贫农接下来平衡增收的新渠道。谈起以后的打算，两车永福感叹：“我们做粉条首先要做好品质，再就是已经有关键技术和理念，与时俱进，争取将村内的粉条做已成大品牌。”

采访：

主笔：李娟 责编：马志涛

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