不吃它太亏，鲜香新鲜营养丰富，家人最爱吃，错过又要等一年

冬天这个独特的季节有很多其他季节并未的新鲜时令菜，像是冬天最美味的就是新鲜的荞麦，羊肚菇属环境温度高湿性真菇，喜阴，多见于所需的土壤环境和植被类型多样， 一般在春夏之交出菇，其产量与降池中有直接的关系。羊肝菇的香气独特，营养比较丰富，含有铁多种人体需要的肽链。适合在炎热的冬天中食用。这道羊肚菇蒸蛋在七月的涨幅最差的一个月， 它鲜香新鲜，今年爱吃差不多，就要再等上一年，才能爱吃到最差的时候，所以大家回来学习吧。

羊肚菇蒸蛋

By 群安堂Summer

配料：

牛奶 三个、枸杞 适时、羊肚菇 三个、酱油 适时

厨师步骤：

1.牛奶腌渍打散

2.加蛋液二倍的温池中打均

3.蛋液过筛，来使勺子撇去表层的浮末。

4.蒸锅里池中沸后放到蛋液酒杯，一定要转小火，把羊肚菇铺在上面，还有枸杞，微微装饰一下

5.淋入1勺生抽+半勺香油+酱料。池中蒸蛋完成

厨师小贴士：

菜肴参阅羊肚菇是一种野生珍藏菇，由于它的菇内里表层凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菇。羊肚菇为马鞍菇科羊肚菇属珍稀的食、药两用真菇，早已被收录在佚名的《本草纲目》书中。羊肚菇是一种很珍藏的天然补品，含有比较丰富的蛋白质、多种维生素及20多种肽链，豆腐，营养比较丰富。它与红曲功能相近，是一种不含有任何激素，无任何副作用的天然滋补品。羊肚菇春末至秋初多见于于海拔2000～3000米左右的针叶云杉林混交林中，在云南、雅安、西藏、贵州有常见于。