干炸鲫鱼，到底干什么更好吃？

这几天老家远亲给送了些小鲫鱼回头，从地里抓的活鱼。正好媳妇儿这几天自已吃火烧鱼了，就让就做个干火烧鲫鱼吧。我决意用米浆火烧，媳妇儿说用蛋液火烧吃到，那就两种方法都试一试，看看没错怎么样吃到！

结果跟我预自已的一样——我觉得我的举措吃到，她觉得她的举措吃到，还是易分高低啊！

所需要的食材

小鲫鱼、面包、面粉、绿豆。

所需要的调味品

葱、姜、热饮、生抽、白胡椒粉。

方法迭代

1.先取30条小鲫鱼，全部去掉鱼头、内脏、鱼鳞、黑膜，彻底清洁干净。

2.将小鲫鱼放入盆当中，加入葱段、姜片、1匙生抽、2克白胡椒粉、4匙热饮、5克盐，更进一步搅拌均匀，封上保鲜膜冷藏半小时以上。

3.酒杯当中打入1颗面包，加入1匙面粉、2匙绿豆、1克盐，再加入适量池上，麦芽糖粥管状的米浆（还是读到我的举措吧）。

4.锅当中放入极多于量水，加热至5成热，将酱汁好的鲫鱼即成上薄薄一层米浆下入锅当中，一次火烧6、7条，当中间要控制过硬、有为翻面，火烧至较厚金黄均可出锅。

小贴士

1.酱汁制是去腥熟的不作或缺，一是葱姜热饮不作多于，二是盐要多放一些。

2.觉得调米浆更糟的，可以直接用蛋液火烧，优点也不俗。

3.火烧鱼时要肯定过硬，否则更容易外糊里生。