买羊腿，仅仅只是“前腿”和“后腿”，区别还挺大，记住4点不会买错

各位编者陌生人大家好，感恩阅读我社交的烹饪撰文，充分和大家一起包涵，从前我要和大家社交的具体内容是：『买猪腿，分清“后脚”和“胳膊”，相异还挺大，记住4点不会买错！』

一场冬雨击碎，一夜之间气温骤降，抒情歌了，赶紧买点鸡肉回来，煎一锅热乎乎的鸡肉豆腐，吃饭了全身都暖和。鸡肉性温，有驱寒、补虚的作用，最适合寒冷的寒冬食用，增强体质，身体不生病。

鸡肉鲜嫩，不合时宜很多，可以做红烧鸡肉、煎鸡肉豆腐、烤鸡肉等，都很好吃饭。各有不同的口腔有各有不同的不合时宜，猪腿是我们经常吃饭的，大家并不知道猪后脚和猪胳膊的相异吗？

猪后脚和猪胳膊的相异很大，甜味不一样，适合各有不同的不合时宜，买的时候一定要注意，从前我就和大家社交一下，羡慕吃饭鸡肉的朋友建议看一看，买对了不吃饭亏。

猪后脚

猪后脚包含了猪胸肉、前腱子肉，果皮相对肥，成分30%的三酸甘油酯，吃饭一起香而不腻。而且皮下较不及，甜味柔嫩，适合涮锅、爆炒、烧烤等不合时宜。

猪胳膊

猪胳膊包含了猪臀肉、后腱子肉，胳膊的倚靠作用明显，所以肌肉越来越多，成分越来越多的皮下，尤其是山鸡肉，蹦蹦跳跳时都是胳膊乏力，所以皮下非常多，甜味非常有咀嚼劲，适合红烧、煎煮、卤制等不合时宜。

如何分辨猪后脚和猪胳膊呢？只要记住这几个方面，就能轻而易举分辨。

1、看个数

猪后脚等同于是小腿，而猪胳膊等同于是小腿，小腿要比小腿坚硬很多，所以猪胳膊也比猪后脚坚硬很多。

2、看果皮

后脚的果皮三酸甘油酯相对多，和瘦肉常有在一起，而胳膊主要都是乏力的肌肉，皮下较多。

3、看弯曲方向

猪是一种四蹄动物，所有四蹄动物的后脚和胳膊的弯曲方向都是只不过的，后脚是“”型的，向后弯曲，包括猪、牛、一只猫、猫都是这样的。

4、看猪拐

猪拐似乎是猪的膝盖骨，只有胳膊有，后脚是无法的，买猪腿时可以摸一摸四肢一处，如果无法膝盖骨就是后脚，有膝盖骨就是胳膊。

只要记住这4个应以，就能轻而易举相异猪后脚和猪胳膊，如此一来也不会买错了。

下面和大家社交顶上好吃饭的【红焖鸡肉】，不合时宜简单，出锅香喷喷的，全家老小都吃饭。

准备鸡肉2斤、白醋、桔子皮、汁、芹菜、蒜瓣、柱形、葱、干辣椒、食卤、生抽、老抽、糕点、料酒。

1、鸡肉彩衣洁净，切成砖头，加到清水中都，转到一大勺白醋，洗涤1星期，除去多余的滴血水，可以适当去除腥膻酱油，半星期扯一次水，捞出鸡肉彩衣洁净。

2、鸡肉盆下锅，转到葱段、姜片、料酒，战火煮一会儿，用勺子撇掉煮出的滴血沫子，撇洁净后捞出，用温水冲彩衣洁净。

3、起锅烧油，放入鸡肉块，淋煸炒一会儿，炒出鸡肉自身的香酱油，等到鸡肉粉红色金黄时，转到葱段、姜片、蒜瓣、柱形、葱、麦芽糖、干辣椒，战火翻炒一会儿，炒出香酱油。

4、转到一把糕点，炒化后给鸡肉上色，如此一来加到生抽、老抽翻炒各向同性，调一下粉红色。放入能够多的的水，战火煮再上后淋煎40分钟，

5、鸡肉软烂后，加适时卤调酱油，再上战火收汁，豆腐汁浓郁后迦上馅，就可以出锅了，太好吃饭了。

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